MatOchBakOchAnnat!!

Geisha Mousse

2010-05-24T07:31:00.000-07:00

Geisha mousse är väldigt gott!!!Mums.4port

50g geisha
2msk florsocker
2st ägg
2dl vispgrädde

1.smält geisha tillsammans med florsocker i vattenbad.Låt svalna.
2.skira äggen.vispa äggvitorna till ett hårt skum och vispa ner äggulorna i
den avsvalnade chokladen.
3.vispa grädden hårt och vänd ner den och äggvitefluffet i chokladen.
4.rör moussen jämn
5.häll upp i glas/formar och ställ kallt i minst 4h.

tävling

2010-03-26T15:16:00.001-07:00

jag är med i denna tävling hos muppsan där man kan vinna ett

present kort hos idap-design som är på 250kr.

va med ni också!!!=)

kycklinggryta

2010-03-17T09:53:00.000-07:00

Detta blev en god gryta som gick ganska snabbt att göra!men jag gjorde om receptet
för jag hade inte alla ingredienserna.Men såhär ser receptet ut;

ca1200gr kyckling(1st hel kyckling)
2st gula lökar
1st vitlöksklyfta
1,5dl hönsbuljong
1msk fransk senap
1st röd paprika
250g champinjoner
2dl cteme fraiche
1msk soja

1.skär kycklingen i mindre bitar,bryn bitarna gyllene bruna runt om i lite matfett.
2.lägg bitarna i en stekgryta med salt och peppar.
3.skala och skiva lökarna tunt,fräs dem i lite matfett tills de är mjuka.Lägg över dem i stekgrytan,tillsätt buljongen,pressad vitlök och senap.Låt puttra i ca 30min.
4.ansa och skiva svampen,kärna ur och tärna paprikan.Fräs svampen i lite matfett tills vätskan har kokat in.
5.lägg över fråset i stekgrytan tillsammans med creme fraiche,låt grytan puttra i 10 min eller tills kycklingen är klar.smaka av med soja,salt och peppar.

Jag hade ingen hönsbuljong hemma så jag tog kyckling fond och spädde med vatten,och så hade jag inga champinjoner ,och då tog jag 2 stycken paprikor och vanlig senap.och så hade jag kyckling fileer istället.

Banankaka

2010-03-16T06:14:00.000-07:00

Har du några övermogna bananer över?!Då tycker jag du skall göra denna

goda kaka som jag hittade hos maria ät den gärna kall.

150g margarin,rumsteperatur

3dl socker

2ägg

5dl socker

1tsk birkabonat

2tsk bakpulver

4 bananer

½ dl kallt kaffe

1.Vispa socker och smör med elvisp,tillsätt ett ägg i taget

2.Blanda de torra ingredienserna i en skål,mosa bananerna och mät

upp kaffet.

3.Rör ner ingredienserna och rör till en jämn smet med slev.

4.Häll smeten i en smord och bröad form (ca 26cm i diameter)med löstagbara kanter

och grädda i 175°grader i nedersta falsen i ca 45 minuter

Banoffepaj

2010-03-16T06:00:00.000-07:00

En mycket god och enkel paj att göra och som kommer gillas av alla!!!

Går att förbereda,men kondenserade mjölken måste dock kokas i 2

timmar minst.

200g digestivekex
100g smör,smält
1 burk sötad kondenserad mjölk
3 st skivade bananer
2½dl grädde
25g flisad choklad

1.Lägg den oöppnade burken med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten.
Burken måste vara täckt med vatten hela tiden,fyll på efter hand.Låt koka i minst i 2 timmar,ju längre du kokar desto hådare kola.
2.Smula kexen i matberedare och blanda det med det smälta smöret.Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter,ca 24cm i diameter.ställ kallt tills kolan är färdig.(går bra med en vanlig pajform också)
3.Kyl den oöppnade burken i kallt vatten.Bred ut smeten över pajskalet.Skiva bananerna och lägg dem ovanpå.Vispa grädden och bred den över.Garnera med flisad choklad och någon banan skiva.Ställ kallt till serveringen.

snabba bullar.

2010-02-21T07:43:00.000-08:00

när man har brottom att slänga ihop lite fika,så testa dessa bullar,smakar inte direkt som vanliga bullar men funkar lika bra ändå!!!

20 bullar

5dl vetemjöl

3tsk bakpulver

1½ dl strösocker

2tsk vaniljsocker

100g smör el margarin

1ägg

2dl mjölk

pensling

1ägg

1.blanda mjöl.bakpulver,socker och vaniljsocker.

2.finfördela smöret i mjölblandningen.Tillsätt sedan ägget och mjölken.

3.arbeta snabbt ihop degen som fotfarande ska vara lite kladdig.

4.klicka ut den i pappersformar och pensla med uppvispat ägg.

5.grädda mitt i ugnen i 225°grader ca 10 min.

storbiff i sås

2009-02-11T10:39:00.000-08:00

ja då har jag haft lite tid till bloggen!Jag vet att jag inte skriver så mycket,men jag har mest gjort sånt som jag inte tycker jag behöver visa,men här är en biff som är god snabb och enkel att göra!

Gå på ett kick!=)

4port

500g köttfärs

1 tsk salt

2 krm peppar

2 msk potatismjöl

1dl mjölk

2 msk smör el margarin

2½ dl matlagningsgrädde

3 msk ketchup

3 soltorkade tomater i olja strimlade

1 tsk oregano

•Blanda färsen med salt,peppar,potatismjöl och mjölk.

Forma till en stor rund biff.

•Bryn på ena sidan i matfett i en stekpanna.Vänd med hjälp av en tallrik och dela biffen i fyra delar.Stek klart i fem minuter till,(eller tills du tycker den är färdig)

•Späd med grädde och smaksätt med ketchup,strimlade tomater och oregano.Koka i fem minuter.

Servera med potatis och någon sallad!

En mycket god kycklingpaj!!

2009-01-13T10:57:00.001-08:00

Detta är nog en av de godaste kycklingpajer jag har gjort så få ingredienser och relativt snabbt att göra,en god paj till fredags myset.Receptet kommer från matplatsen.org.(datumet på korten stämmer ej jag kom åt den knappen bara)

1 grillad kyckling

1 gul lök

3 dl skuren vitkål

1 tsk salt

1 påse taco-kryddmix

1 burk créme fraiche

1 dl grädde

smör/olja att fräsa lök och vitkål i

150 gram riven gratängost

Pajdeg
3 dl vetemjöl

125 g margarin

2-3 msk kallt vatten

Arbeta ihop degen och ställ den svalt en stund. Skär lök och vitkål i centimeterstora bitar och fräs tills det mjuknar. Tillsätt den i små bitar delade kycklingen, kryddor, créme fraiche och grädde. Rör om och låt puttra en stund.
Tryck ut pajdegen i formen (ca 25 cm i diameter) och förgrädda ca 10 min, 200 C. Häll i kycklingröran och strö över osten. Grädda i 225 grader i ca 25 min. Servera med en god sallad till.

havrekakor

2009-01-11T09:15:00.001-08:00

Dessa gjorde jag i fredags och goda blev dom också,det finns inte många kvar idag!=)
Det tar inte så lång tid att göra,så testa!

200g smör rumstepererat
3 dl råsocker flor
6 dl havregryn
2dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

•Rör matfett och florsocker mjukt och smidigt.Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman till en deg.
•Rulla degen till kulor och lägg på plåt med bakplåtspapper,tryck lätt med gaffel.
•Grädda mitt i ugn i 175°C i ca 10 minuter.
förvara torrt.

tävling

2009-01-07T10:47:00.001-08:00

va inne på http://nadjasculiness.wordpress.com/ och hittade denna tävling och den är sponsrad av
http://kryddlandet.se/ så va med ni också!!

har ej glömt!!

2009-01-07T10:31:00.000-08:00

Hej alla ni som läser min blogg,jag har inte glömt bort den,men bara kännt att jag
inte har hunnit med nu en tid...Det har varit JUL,NYÅR,och födelsedagar och lite annat!
Men nu är det ju nytt år och man har börjat jobba så det kommer va bara lugna..hehe.
Hoppas att ni där ute har haft det bra!?
Ha en riktigt trevlig kväll!

Mitt paket..

2008-12-18T06:56:00.001-08:00

Nu har mitt paket kommit från marias kakburk!Är de inte fina?!Bilden blev inte det bästa men ni ser vad det är,muffinsformar och knäckformar!!

Jag håller på att baka ut pepparkakor som jag ska visa senare!!Ha det gött!!

bullar

2008-12-15T07:31:00.001-08:00

Idag gjorde jag lite bullar!Är gott och ha och jag har alltid gillat bullar sen jag va en liten flicka!!Och det har jag fått höra!=)Jag gjorde två olika fyllningar en med vanilj och en med lite julig fyllning som jag ha sett hos mias kakburk.Detta behövs,

150g margarin
5 dl mjölk
50g jäst
1 tsk salt
1 dl strösocker
1-2 tsk kardemumma
14-14½ dl vetemjöl

Fyllning1;

100g margarin
3/4 dl socker
½-1 msk vaniljsocker

Fyllning2;

150g margarin
1 msk kanel
1 tsk mald nejlika
1 tsk ingefära
1 dl socker

Pensling&Garnering;

1 ägg
hackad eller flagad mandel eller pärlsocker

•smält margarinet i en kastrull och tillsätt socker,värm till fingervarmt 37 °C
•Smula jästen i en stor degbunke.Häll över den ljumma degvätskan och rör tills jästen löst sig helt.
•Tillsätt salt , socker, kardemumma och nästan allt vetemjöl.Spara ½ dl till utbakning.Arbeta samman degen för hand ca 8-10 minuter tills degen är blank och släpper från bunkens kanter.
•Pudra över lätt med vetemjöl och täck bunken med en duk.Låt jäsa ca 30 minuter till dubbel storlek.
•Sätt ugnen på 250°C
•Blanda samman ingredienserna till fyllningarna.
•Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt.Dela degen i två bitar.
•Kavla ut degen till en stor rektangel (avlång) bit ca 25x50 cm.
•Bred fyllning över och rulla ihop degen från långsidan.Skär varje rulle i 24 bitar.Lägg i bullformar.Täck över med en duk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
•Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på flagad mandel eller pärlsocker.Grädda i mitten av ugnen i ca 5-8 minuter eller tills bullarna fått fin färg.Låt bullarna svalna under en duk.

tävling

2008-12-12T10:43:00.001-08:00

Jag är med i en tävling hos http://nadjasculiness.wordpress.com/ och den är sponsrad av
http://tojaimport.se/ den vara till den 19 december,va med ni också om detta roliga paket!!=))

franska våfflor

2008-12-12T10:20:00.001-08:00

Idag har jag gjort franska våfflor,jag har haft detta recept i något år och tittat och tittat på det men aldrig gjort dem,men nu idag så blev det av,jag fick ut 15 st kakor av detta receptet så nästa gång gör jag en dubbel sats!synd att bilden inte blev så bra..
Detta behövs;

200 g smör
4 dl mjöl
1 dl kaffegrädde (jag hade vanlig vispgrädde)

smula smöret i en matberedare och häll på mjölet kör tills det smular sig,häll på grädden och kör tills det blir en deg.Låt vila i ca 1 timme i kylskåp.

smörkräm;

150g smör
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor

blanda ihop alla ingredienserna.

•kavla ut degen ca 1 cm tjock.Ta ut kakor med ett runt mått eller ett glas.
•Lägg dem på strösocker och kavla ut dem med kruskavel på båda sidor,lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.
•Grädda i mitten av ugnen på 225°G i ca 5 minuter
•Låt kakorna kallna och bred sedan smörkrämen på och lägg dem sedan dubbelt.

saffranskaka

2008-12-11T09:19:00.000-08:00

Detta är ett recept från http://kryddburken.se/ hon bakar den till advent!Jag va så sugen att testa och jag är supernöjd med detta recept,så tack för att du delar med dig!!=)

Det blir mycket gott till mig,för det är bara jag som tycker om saffran!!

Detta behövs;

200 g margarin
1 gram saffran +1 sockerbit
2 ägg
3 dl socker
1½dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
florsocker

•Stöt saffran,smält smöret tillsätt saffran,låt detta hettas upp.Slå på mjölken och låt svalna något.
•Vispa socker och ägg poröst.Blanda mjöl och bakpulver i en skål och häll det sedan i äggsmeten och vänd sist ner smöret.
•Grädda i 45 minuter i 175°G i en smord och bröad form.

TACK SÅ MYCKET KRYDDBURKEN FÖR DETTA SUPERGODA RECEPT SOM JAG KOMMER GÖRA ÅTER OCH ÅTER OMIGEN!!!!

smak och färg

2008-12-10T22:42:00.001-08:00

För någon dag sedan beställde jag från borgeby kryddgård,bla för att testa och att jag behövde lite saker.Det som visas på bilden är röd hushållsfärg och den andra är essens av smultron, jag ska testa detta någon dag så få vi se.Nu kommer jag inte ihåg priserna på dessa,men kan skriva in det när jag hittar pappret!Annars kan ni ju själva gå in och kika om ni inte har varit där tidigare.(ber om ursäkt åter igen för den dåliga bilden..)

http://borgebykryddgard.jetshop.se

kryddiga rostade nötter

2008-12-10T05:15:00.000-08:00

Detta är ett mycket enkel och gott (nyttigare godis!?) som smakar juligt med kanel,ingefära!tar ungefär 40 minuter varav 35 minuter i ugnen!Detta behövs;

7,5 dl blandade nötter

1,5 dl socker

1 tsk salt

1 msk kanel

0,5 tsk mald ingefära

1 äggvita

1 msk vatten

•sätt ugnen på 140 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

•Lägg alla nötter i en bunke.Häll på socker,salt,kanel och ingefära.Blanda ordentligt med händerna.

•Häll äggvitan och vattnet i en kopp och vispa tills det blir skummigt.Häll över nötterna och blanda om igen så att alla nötterna täcks.

•Häll ut nötterna på plåten och bred ut ordentligt.Sätt in plåten i ugnen i 35 minuter.

•Låt nötterna svalna bryt sedan i mindre bitar.

•Förvara nötterna i en lufttät burk.

(receptet hittade jag i aftonbladets Mat&Vin)

lagerblad

2008-12-06T02:35:00.001-08:00

I fredags på jobbet av en jobbar kompis fick jag lagerblad!Slapp jag köpa det för jag hade bara ett blad kvar här hemma!Jobbar kompisen kommer från kroatien så hon hade tagit med sig hem i somras,där växer det vilt bara gå ut och plocka!Men jag tackar henne för dessa ,håller i evigheter!!

chokladkaka med vit glasyr

2008-12-04T11:40:00.000-08:00

Detta är första gången jag gör denna kaka!och den blev supergod!Det blir fler gånger!!
Detta behövs;

3,75 dl vetemjöl
4,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smält smör
3 ägg
2,25 dl kokande vatten

vit glasyr;

150 g smält avsvalnat smör
1 st äggvita
3 dl florsocker
50 g blockchoklad

•Blanda alla torra ingredienser och tillsätt smöret,äggen och vattnet.Blanda väl.Bred ut smeten i en långpanna och grädda i 175° i ca 20-30 minuter.Låt kakan kallna helt.
•Glasyren; blanda smör äggvita och florsocker och kör med elvisp tills den är slät.Bred över den kallna kakan,smält blockchoklad i micro el vattenbad.Ringla över den vita kakan i önskat mönster.Låt stelna och skär sedan i rutor.

jag vill ha..

2008-12-01T11:32:00.000-08:00

jag har varit och surfat runt lite och kikat det finns så många roliga sidor att välja på!!!Men jag va inne på countrystyle.se och där finns så mycket fint!!!Detta är bara ett urval av allt jag vill ha!Kika in där ni kanske hittar lite julklappar till era nära och kära!♥

Ha en trevlig kväll!!

bilderna är lånade från http://countrystyle.se

Fia

2008-12-01T10:56:00.001-08:00

Ja när man minst anar vad som försigår så sitter de där i vasken och tittar på en oskyldigt..vadå vad har jag gjort nu!!?Jag kunde inte låta bli att fota henne även om det blev lite mörkt!=))

tryffel med creme fraiche

2008-12-01T10:42:00.000-08:00

Detta va både ett lätt och snabbt julgodis eller första advent godis!Receptet kommer från boken vinterns söta, systrana som även gjort systrarnas söta.Det ger ca 40 parliner.Jag hade ju allt hemma så det va bara att köra!Detta behövs:

200g mörk choklad
50 g smör
1½ dl creme fraiche
1 msk honung

små folie formar

•Smält choklad och smör i en skål över sjudande vattenbad.Rör sedan i creme fraichen och honung.
•Låt krämen svalna tills den är så pass tjock att man kan spritsa den.
•Spritsa ut krämen i folieformarna.Låt stelna i kylen.

första advent!!

2008-11-30T10:23:00.000-08:00

Ja då var det 1 advent och jag vill bara önska alla mina läsare trevlig första advent!Jag har inte gjort så mycket idag!jag va på julbord igår så man känner sig lite sliten,men jag har gjort tryffel som jag ska visa senare och nu ikväll gjorde jag en tortillatårta som jag fick iden från matplatsen..
den blev jättegod kommer bilder senare!ha en trevlig kväll!!!

Daringbakers-Caramel cake

2008-11-29T03:22:00.000-08:00

This mounth challenge from daring bakers was fun to do,but my picture is not so good...

The recepie comes from http://eggbeater.typepad.com thaks to you.

And the host this mounth is:

http://culinarycuriosity.blogspot.com

http://forayintofood.blogspot.com

http://blondieandbrownie.blogspot.com

http://glutenagogo.blogspot.com

CARAMEL CAKE WITH CARAMELIZED BUTTER FROSTING

10 Tablespoons unsalted butter at room temperature
1 1/4 Cups granulated sugar
1/2 teaspoon kosher salt
1/3 Cup Caramel Syrup (see recipe below)
2 each eggs, at room temperature
splash vanilla extract
2 Cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1 cup milk, at room temperature

Notes from Natalie for those of you baking gluten-free:So the GF changes to the cake would be:

2 cups of gluten free flour blend (w/xanthan gum) or 2
cups of gf flour blend + 1 1/2 tsp xanthan or guar gum
1/2 - 1 tsp baking powder (this would be the recipe amount to the amount it might need to be raised to & I'm going to check)

Preheat oven to 350FButter one tall (2 – 2.5 inch deep) 9-inch cake pan.
In the bowl of a stand mixer fitted with a paddle attachment, cream butter until smooth. Add sugar and salt & cream until light and fluffy.
Slowly pour room temperature caramel syrup into bowl. Scrape down bowl and increase speed.
Add eggs/vanilla extract a little at a time, mixing well after each addition. Scrape down bowl again,
beat mixture until light and uniform.
Sift flour and baking powder.

Turn mixer to lowest speed, and add one third of the dry ingredients. When incorporated, add half of the milk, a little at a time.
Add another third of the dry ingredients, then the other half of the milk and finish with the dry ingredients.
{This is called the dry, wet, dry, wet, dry method in cake making. It is often employed when there is a high proportion of liquid in the batter.}

Take off mixer and by hand, use a spatula to do a few last folds, making sure batter is uniform. Turn batter into prepared cake pan.
Place cake pan on cookie sheet or 1/2 sheet pan. Set first timer for 30 minutes, rotate pan and set timer for another 15-20 minutes.
Your own oven will set the pace. Bake until sides pull away from the pan and skewer inserted in middle comes out clean. Cool cake completely before icing it.
Cake will keep for three days outside of the refrigerator.

CARAMEL SYRUP
2 cups sugar
1/2 cup water

1 cup water (for "stopping" the caramelization process)In a small stainless steel saucepan, with tall sides, mix water and sugar until mixture feels like wet sand.
Brush down any stray sugar crystals with wet pastry brush. Turn on heat to highest flame. Cook until smoking slightly: dark amber.
When color is achieved, very carefully pour in one cup of water. Caramel will jump and sputter about! It is very dangerous, so have long sleeves on and be prepared to step back
.Whisk over medium heat until it has reduced slightly and feels sticky between two fingers. {Obviously wait for it to cool on a spoon before touching it.}

Note: For safety reasons, have ready a bowl of ice water to plunge your hands into if any caramel should land on your skin.

CARAMELIZED BUTTER FROSTING

12 tablespoons unsalted butter
1 pound confectioner’s sugar, sifted
4-6 tablespoons heavy cream
2 teaspoons vanilla extract
2-4 tablespoons caramel syrup
Kosher or sea salt to taste

Cook butter until brown. Pour through a fine meshed sieve into a heatproof bowl, set aside to cool
.Pour cooled brown butter into mixer bowl.
In a stand mixer fitted with a paddle or whisk attachment, add confectioner's sugar a little at a time. When mixture looks too chunky to take any more,
add a bit of cream and or caramel syrup.
Repeat until mixture looks smooth and all confectioner's sugar has been incorporated. Add salt to taste.
Note: Caramelized butter frosting will keep in fridge for up to a month.To smooth out from cold, microwave a bit, then mix with paddle attachment until smooth and light

söt klubba..

2008-11-29T03:19:00.001-08:00

jag va i växjö och julshoppade lite!Va bla inne på lagerhause och hittade denna söta klubba för 10kr och massa annat smått och gott!Jag vet inte om jag ska äta upp denna söta tomte på julafton eller om han ska få vara kvar!!hehe!!

håller med i vissa fall....

2008-11-28T15:11:00.000-08:00

Hittade denna på en av mina favorit sidor http://bluebox.se det är en musmatta,men texten stämmer in på mig i vissa fall!!!
Men nu innan advet och jul tycker jag det är lite roligt att städa och dona och pynta!!

brysselkål med citron och honung

2008-11-28T14:55:00.000-08:00

jag hade köpt hem lite brysselkål ingen favorit,men någon gång sådär är lite gott!jag har funderat hur jag skulle göra med dessa,men så köpte min sambo expressen och kom hem med kokboken smaker från hela världen,denna gång USA,och där fanns ett recept och det blev gott!!

500g brysselkål (fryst el färsk)

1 msk smör

2 msk citron (pressad)

2 msk honung

2 krm salt

1 krm svartpeppar

•Ansa och förväll färsk brysselkål 10 minuter i lättsaltat vatten och spola genast i kallt vatten.Fryst kål behöver inte förvällas.

•Hetta upp en stekpanna och smörstek brysselkålen.Smaksätt den med citron,honung,salt och peppar

tävling!

2008-11-27T08:47:00.001-08:00

jag är med i en tävling hos nadjas kök http://nadjasculiness.wordpress.com paketet är sponsrad av http://aromia.se de har väldigt goa teer,va me och tävla ni med,jag hoppas på en chans!!=)

coupe a la malta

2008-11-26T22:03:00.000-08:00

Detta gjorde jag idag....Jag är en riktig gottegris!Och lite försmak till julen.Denna är väldigt krämig och len i smaken!!ska räcka till 4 personer

1 dl vispgrädde

1 dl kesella vanilj

1 dl kall risgryns gröt

2-3 appelsiner

tunna peppar kakor

Gör såhär;

vispa grädden,rör ner kesella och risgryndgröt.Skala appelsiner.skäres i tunna bitar.

Varva grötblandning i ett glas medapelsinbitar,och toppa med pepparkakor.

pastagratäng med köttfärs

2008-11-25T10:45:00.000-08:00

detta gjorde jag idag!pastagratäng med köttfärs+ostsås,smakade faktiskt som lasange!Jag kommer göra detta fler gånger!

1 gul lök

500 g blandfärs

1 burk krossade tomater

3 msk ketchup

2 dl creme fraiche

1 burk champinjoner (jag körde utan,sambon gillar ej champinjoner)

svart o vitpeppar

ostsås

4dl mjölk

2msk vetemjöl

2,5 dl riven ost

salt o peppar

Bryn köttfärsen och löken.Tillsätt resten av ingredienserna.

Koka bandspagetti och lägg så det täcker botten på en stor ungsform.

Lägg över köttfärsen och sedan på med ostsåsen in i ugnen på 200°C i ca 20 minuter.

kycklingcouscous sweet chili

2008-11-24T21:53:00.000-08:00

Detta är en enkel och god kycklingrätt,med lite andra smaker!Detta kommer jag göra fler gånger!Det ska räcka till 4 pers.Detta behövs;

4 kycklingfileer,ca 500g

4 dl hönsbuljong

4 dl couscous

1-2 purjolökar

2 vitlöksklyftor

smör

2 dl apelsinjuice

3/4 dl sweet chilisås

1 hönsbuljongtärning

1 tsk japansk soja

2 dl matyoghurt

koka upp buljongen och rör i couscous.Lägg på locket och ställ åt sidan ca 6 minuter.Skär kycklingen i tärningar och purjolöken i strimlor.skala och hacka vitlöken.Bryn kycklingen i smör i en stekpanna.Ta upp kycklingen.Fräs vitlök och purjolöken.Tillsätt juice,sweet chilisås,buljongtärning,soja och kyckling.Låt koka några minuter.Ta pannan från värmen och rör i hälften av matyoghurten.Smaka av med salt.

Rör om i couscousen så den blir fluffig,med gaffel,servera med kyckling.

♦

Jag har inte hunnit med att skriva i min blogg på ett tag det har varit lite mycket!Och så har jag inte gjort så mycket mat som jag vill lägga upp här eller bakat för den delen!Man kommer väll i någon svacka då och då kan jag tänka mig!Men sen tycker jag inte om mökret som kommer för jag kan inte få bra bilder då,och det är inte heller kul,måste jag skaffa en annan kamera eller finns det något tips som kan hjälpa mig!?Men det blir nog lite mer nu framöver!=)

utmaning!

2008-11-14T15:51:00.000-08:00

jag har blivit utmanad http://catlife.blogg.se (unga morsan) där det går ut på att skriva 7 saker om sig själv alldagliga ,ovanliga eller knasiga..

1)Skulle vilja åka till usa och göra en bilresa!

2)Bara varit utomlands 1 gång och det blev turkiet,varmt 48° i skuggan!

3)Älskar lasange!

4)HATAR lever!!

5)Älskar den tecknade serien om elvis!

6)Jag har alltid diggat 50-60-talet och musiken

7)Skiträdd för SPINDLAR!!!

Den som vill få göra utmaningen,bara kul att läsa lite om folket!!=0)

vacker katt

2008-11-13T07:35:00.001-08:00

Jag var bara tvungen att visa denna bild!!Blev hon inte söt så säg!Fast jag ertappade henne att bita på blommorna,det är väl de flesta kattägarna som känner igen sig!?=)
Man ser mina svamp ljus som jag har köpt till jul,ni kanske inte ser hur söta de verkligen är,passar till någon dekoration nu till jul,vi få se vad som händer!

crêps

2008-11-13T07:20:00.000-08:00

jag blev så sugen på crêps när jag hade besökt http://nadjasculiness.wordpress.com/ det va så länge sedan....så jag bara va tvungen!

Jag hade samma smet till crêpsen men fyllningen blev annan.Det gick relativt snabbt att göra!!

2ägg

3 dl vetemjöl

6dl mjölk

1 tsk salt

Fyllning

1 liten riven morot

1 liten purjolök

2 paket bacon

2,5 dl creme fraiche

pizza krydda

italian seasoning (från toja import el city cross)

•Blanda samman alla ingredienser till crêpsen,stek i en liten panna.

•Stek baconet en liten stund,häll på purjolöken och riven morot,stek någon minut på med creme fraichen och kryddorna.låt puttra nån minut.

•Lägg lite fyllning på crêpsen rulla ihop och lägg dem i en smord ungsfastform.Strö på riven ost och låt dem va i ugnen tills osten smält och fått fin färg!ca 225° i ca 15 minuter.

Karlssons frestelse

2008-11-11T05:30:00.000-08:00

Detta är en så jättegod gratäng och väldigt enkelt att göra , en favorit som kommer att göras fler gånger!!Ni måste testa ni kommer inte att ångra er!En krämig gratäng med potatis,köttfärs och grädde+ att jag använde min nya krydda cajun seasoning.Dock beklagar jag att jag inte är en fotograf och det blir mörkt om kvällarna nu!!

10-12 potatisar
3-4 gula lökar
2msk smör
500 g köttfärs
1 tsk salt
2krm svartpeppar
4 tsk ljus senap
4 msk soja
3 dl grädde(jag hade 2,5dl matlagningsgrädde+1 dl grädde )

•Hacka löken skala potatisen och strimla fint.
•Fräs löken i smöret,tillsätt köttfärsen och stek till en smulig röra,krydda med salt och peppar eller med cajun seasoning.
•Blanda senap,grädde och soja.
•Varva potatis och köttfärs i en smord form,slå över gräddblandningen och grädda i nedre delen tills potatisen är mjuk,ca 45 minuter i 225 grader

Kommer från http://ninasmat.se/. ninasmat.se.

tårtbild

2008-11-10T22:09:00.000-08:00

Visst är hon vacker,marilyn monroe!!Min stora idol ,och denna bilden kom med posten!Detta är en tårtbild som man kan dekorera på sin tårta,och det tycker jag låter kul,hur ofta får man äta en tårta med marilyn Monroe på!!=)

Jag vann den på tradera de har jättemycket roliga saker till bak och andra saker,jag vann en annan tårtbild med..gissa vad......jo Elvis Presley,ska ta en bild på den med ,och visa hur den ser ut!Är det någon som har testat en sådan här sak?!Jag har då aldrig gjort det!

cowboy cookies

2008-11-07T06:07:00.000-08:00

This cookies is from http://marthastewart.com and are very easy to do!So try it!Its fun to bake from english recipe.

2 cups all-purpose flour

1 teaspoon bakingsoda

1 teaspoon salt

½ teaspoon baking powder

2 sticks unsalted butter,softened

¾cup granulated sugar

¾cup light-brown sugar

2 large eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

1½cups old-fashioned oats

1 cup semisweet chocolate cut into ¼-inch chunks

¾cup pecan halves

½cup shredded unsweetened coconut

•Preheat oven to 350°degrees,Coat baking sheets whit cooking spray,line whit parchment,and spray parchment.Sift flour,baking soda,salt,and baking powder into a medium bowl.

•Beat butter and sugars whit a mixer on medium high until pale and creamy,about 3 minutes.Reduce speed to medium.Add eggs,1 at a time,beating well after each addition.Beat in vanilla.

•Reduce speed to low,and slowly add flour mixture,beating until just incorporated.Beat in oats,chocolate,pecans,and coconut until combined.

•Using a 1½-inch ice-cream scoop or a small spoon,drop dough onto baking sheets,spacing 3 inches apart

•Bake until edges of cookies begin to brown,11 to 13 minutes.Transfer baking sheets to wire rack,and let cool for 5 minutes.Transfer cookies to rack.Let cool.

mitt nya halsband

2008-11-07T05:59:00.000-08:00

Jag va på tjejkväll igår nere på stan!De va en massa affärer som visade upp sig så man fick gå och titta på de olika sakerna,mycket som kommer från home partys!Detta halsband kommer från ett home party Zona (tror jag det heter...inte säker jag slängde ju påsen...)Det är ju lite kul när inte så många har samma saker.Jag är mycket för silver jag passar inte i guld!!!!Jag gillar smycken och har nog ganska mycket sådant,men va ska man göra!!=)

kyckling på italienska

2008-11-06T21:52:00.000-08:00

Kycklingen blev mycket god på dessa få ingredienser!Kan verkligen rekommendera denna om ni har tidsbrist hemma!Servera gärna pasta till!

3-4 st kycklingfileer
pasta
salt och peppar

sås

2dl creme fraiche
2 tsk balsamvinäger
1 msk honung
½ dl basilika

Skär fileerna i bitar och krydda dem med salt och peppar,bryn dem i en stekpanna tills de får fin färg.Tillsätt creme fraichen,balsamvinäger,honungoch strimlad basilika(går lika bra med fryst)
Servera med pasta.

chokladsnittar med råsocker

2008-11-03T10:46:00.000-08:00

detta är en god kaka som de flesta tycker om särskilt de som gillar chocklad!Blir lite seg kladdkake smak av dem!mums!!Denna hade jag på min sambos kalas som va nu i helgen!Detta behövs;

200 g rumsvarmt smör
2½dl strösocker
1 ägg
5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

1 ägg till pensling
råsocker

•Sätt ugnen på 180°C.Rör smör och socker vitt och pösigt.Tillsätt ägget.Blanda alla torra ingredienser i en bunke och blanda ner i smör och sockerblandningen.Arbeta snabbt ihop till en deg.
•Lägg degen på lätt mjölat bakbord och dela den i 3 delar.Rulla till längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.Platta eventuellt till något.Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över råsocker.
•Grädda i ca 12 minuter.Ta ut längder och skär dem på diagonalen i snittar innan de svalnat helt.Förvara torrt.

hej hopp

2008-10-31T15:14:00.000-07:00

Idag har det verkligen varit fullt upp!Min sambo har haft födelsekalas idag (han fyller på söndag men det va smidigare o ha det idag)och jag har stått i, hämtat smörgåstårt,gjort tårta ,städat och plockat ......När de första ringde på dörren va jag färdig sminkad!!Puh!!Men det har varit bara bra!Jag tog inga bilder dock!Men man kan inte göra allt!!Så nu sitter jag vid datorn och kopplar av lite,jag fick ett mejl från en kompis som heter varför har man husdjur...Denna bilden skulle visa hur djuren visar oss hur man kopplar av!!=)

Och det ska jag göra snaaart!!!Ha det gott alla bloggare och tack till alla som tittar förbi!!

mjuk pepparkaka

2008-10-29T14:20:00.000-07:00

Dtta är nog en av mina favoriter bland mjuka kakor!Jag tycker den passar in både vid jul och sommar!Detta recept är både enkelt och gott!Och jag har gjort den måånga gånger!Detta behövs;

150 g smör

3 ägg

3½ dl socker

2¼ dl gräddfil

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 påse pepparkakskryddor

•smält matfettet och låt det svalna.Rör ihop ägg och socker pösigt.

•Tillsätt gräddfil och matfett.

•Rör ner mjölet,bakpulver och kryddorna.

•Häll smeten i en smord och brödad form som rymmer 2 liter.

•Grädda på galler på första falsen nerifrån i 175-200°C i 50-60 minuter eller tills kakan känns torr.(jag tog folie de sita minuterna så att kakan inte bränns för mycket)

wraps med kyckling

2008-10-29T13:35:00.000-07:00

Jag köpte hem wraps idag och gjorde goda kvälls mackor med kyckling!Det blev mycket gott!Behöver inte va svårare,kycklingen va färdigstekt o kryddad med taco!Detta behövs;

1 förpackning med wraps
1 påse färdig kryddad kyckling (typ salladskyckling)
sallad
philadelpiaost med vitlök och örter

•Tina kycklingen,(stek till den nån minut om du vill).Bred på osten på wrapsen,fördela sallad och kyckling på brödet snurra ihop och ät..mums!

pastasås

2008-10-27T10:30:00.000-07:00

en väldigt enkel pastasås,typ man tager vad man haver där hemma=) Den översta bilden är på matlådan som jag ska ha med mig i kväll,överlag blev bilderna inte bra batteriet va lite urladdat,jaha typiskt mig!!Jag hade detta;

1 röd lök

½ purjolök

2 paket bacon

1 gul paprika

2,5 dl matlagningsgrädde (typ laga lätt)

lite maizena

1 liten sguash

svartpeppar

oregano

•Hacka löken o purjolöken,fräs i pannan.ta i baconet + paprikan stek nångon minut.

•Ta i matlagningsgrädden rör om och låt puttra någon minut,häll lite maizena i kallt vatten rör i såsen,krydda och puttra lite till.

•Stek squashen för sig och blanda ner den i såsen ,blanda sås och pasta och det blir mycket gott!!

sötnosar

2008-10-22T11:22:00.001-07:00

Några bilder på mina små grå monster när de försöker att sova då matte ska ta kort och visa!!Den äldsta är överst och minstingen underst!I sina korgar på brudkistan!!=)Jo de heter fia och ozzie!!

tacogratäng

2008-10-22T02:47:00.000-07:00

denna gratängen blir god om du servera med en sallad och nachochips och den är relativt billig och snabb att göra!(ursäkta de dåliga bilderna ,batterina håller på att ta slut...)Detta behövs;

500g köttfärs

1 hackad gul lök

1 hackad paprika i valfri färg

1-2 påsar tacokrydda

1 burk krossad tomater

1 pressad vitlök

2 dl creme fraiche

1 ask philadelphiaost

riven ost

•Fräs köttfärsen i matfett.tillsätt kryddor,lök och paprika,samt krossade tomater och vitlök.

•Rör ner cremefraichen och philadelphiaost.

•Lägg nachochipsen i en form,häll på röran på chipsen och strö riven ost över.

•Gratinera i 225°C tills osten får en fin färg,ca 15 minuter.

CityCross

2008-10-17T13:10:00.001-07:00

Jippie nu har citycross öppnat i värnamo!!Det är ganska kul faktiskt,men jag blev inte mäkta imponerad!Men visst blir det att man handlar där nu och på kvantum.På öppningsdagen (onsdags) åkte vi upp och tänkte handla lite men det fick vi ge upp!Så mycket folk och långa köer!!så jag va uppe idag och fyndade lite härligheter,som ni kan se på korten..och lite till!

Jag tycker dessa te muggar är så söta,lite svag för prickar!!=) Och så har jag hört talas om cajun seasoning att den ska vara god,så det måste ju testas!!

örtkryddad kassler

2008-10-16T05:13:00.000-07:00

jag va så sugen på potatis så då blev det denna rätt med kassler på toppen!Det skulle ha varit tomat på men min sambo gillar inte det och jag tål inte tomat så det blev utan!
Detta behövs;

10-12 potatisar
1 purjolök
2 dl+4 msk riven ost
2 krm salt
1 krm peppar
2 dl mjölk
500 g kassler
2 msk senap
2 msk hackad persilja (fryst fungerar lika bra)
2 tsk smulad dragon
2 tomater (jag hade inga alls)

•Sätt ugnen på 225°C.
•Skala och skiva potatisen tunt.Ansa och strimla purjolöken.Riv osten(går lika bra med fryst)
•Lägg hälften av potatisen i en smord eldfast form.Krydda med salt och peppar.Fördela purjolöken och riven ost ovanpå.Täck med restrerande potatis.
•Häll över mjölken och ställ in formen mitt i ugn i ca 25 minuter.
•Skär kassler i tunna skivor.Blanda senap,persilja och dragon.Fördela det över hälften av kasslerskivorna.Täck med resten av kasslerskivorna.Skiva tomater.
•Lägg de dubbla kasslerskivorna över potatisen i en rad.Lägg tomatskivorna ovanpå.Strö över riven ost.
•Låt lådan steka klart mitt i ugn i ytterligare ca 10-15 minuter.

kolabakelser

2008-10-15T05:58:00.000-07:00

Detta är goda kakor som är ganska lätta att göra ta inte så lång tid!Ursäkta bilderna,jag är ingen fotograf!!=)Detta behövs;

1 ägg

3 dl socker

3 dl havregryn

300 g smält margarin

5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

kolakräm;

150 g margarin

2 msk kakao

6 msk ovispad grädde

3 dl socker

1 msk vetemjöl

•ställ upp 40 st muffinsformar i aluminium och sätt ugnen på 200°C

•Vispa ägg och socker pösigt.Blanda i havregryn och smält smör samt mjöl och bakpulver.

•Klicka smeten i formarna som nästan fylls till hälften.

•Grädda i ca 10 minuter.

•Blanda alla ingredienserna till kolakrämen och sjud på svag värme tills krämen tjocknat.

•Bred krämen på de avsvalnade kakorna.

tävling

2008-10-15T05:48:00.000-07:00

hittade denna roliga tävling!! Förstapris är ett valfritt smycke hos dreams of pearls som även har http://lindasvitatankar.blogspot.com .Kika in och ta en titt!

tävling

2008-10-13T06:38:00.001-07:00

Tävling hos mitt liv på landet om dessa fina bakformar gå gärna in och titta där!Jag är med och tävlar igen!http://mittlivplandet.blogspot.com/ Man kan ju alltid hoppas!=)

kyckling och currypaj

2008-10-12T03:27:00.000-07:00

Gjorde en kycklingpaj med curry och banan och den gick hem,så det blir fler gånger!

Detta behövs;

2,5 dl vetemjöl

100 g margarin

2 msk kallt vatten

1 purjolök

200g champinjoner (jag tog inga)

1 paprika

1,5 tsk curry

1 msk vetemjöl

3 dl grädde

salt o peppar

1 grillad kyckling el kyckling fileer att steka själv

1 banan

2 dl riven ost

•Kör vetemjöl och margarin till en deg i matberedaren.Tillsätt vattnet och kör degen i ytterligare några sekunder.Tryck ut degen i en pajform och låt den vila kallt i minst 30 minuter.

•Förgrädda i 10 minuter i 225°C.

•Skär purjolöken och champinjonerna i fina skivor.Skär paprikan i bitar.Fräs grönsakerna i margarin i en kastrull.Strö på curry och låt puttra på nåra minuter.Pudra på vetemjöl och rör med en trägaffel.Späd på med grädde och låt stuvningen koka i 5 minuter.Smaka av med salt och peppar.

•Rensa kycklingen.Dela stora kycklingbitar i mindre bitar.Lägg kycklingen i pajformen.Häll på stuvningen.Skiva bananen och lägg på skivorna ovanpå stuvningen.Täck med ost.

•Grädda pajen tills osten smält och fått färg.Det tar ca 10 minuter.

tävling!

2008-10-10T07:06:00.001-07:00

Jaha nu hittade jag ännu en rolig tävling som ni kan vara med på!Ni hittar den här http://hemochlycka.blogspot.com gå in och läs hur man ska göra!Lycka till!

tävling!

2008-10-10T05:02:00.001-07:00

Hittade ännu en tävling på denna trevliga blogg http://zizzi-zizzi.blogspot.com går in där och tävla om trevliga marilyn monroe saker ,vilket jag gör för det är min stora idol!!=)

tävling

2008-10-10T04:59:00.001-07:00

Hittade denna tävling hos http://sybubblan.blogg.se gå in där och tävla om lite choklad!Kan inte vara helt fel nu i höstmökret!

björnbärs och blåbärspaj med kolasmak

2008-10-10T04:17:00.000-07:00

En enkel paj att göra när suget sätter in!Detta behövs;

75 g smör eller margarin

3 msk socker

1½ dl grahamsmjöl

1 dl vetemjöl

1 ägg

1 burk kondenserad mjölk,375 g

2 ägg

saften ½ citron

2 dl björnbär

2dl blåbär

•Hacka samman alla ingre till pajdegen,tryck ut i en pajform ca24 centimeteri i diameter,ställ kallt i 30 minuter

•Ugn 200°C.Förgrädda i 10 minuter i nedre delen av ugnen.

•Vispa samman kondenserad mjölk och ägg helt lätt.Vänd ner citronsaften.

•Varva bär och smet i det förgräddade pajskalet.Ställ åter in formen i nedre delen av ugnen och grädda ytterligare 10-12 minuter,eller tills fyllningen stannat.

•Servera pajen lite ljummen.

schackrutor

2008-10-10T03:35:00.000-07:00

Detta är ingen märkvärdig kaka,men va tvungen att bara visa.Detta är en sådan barndoms kaka för mig,farmor hade alltid sådana på kakfatet,jag gillade dem aldrig,men brorsan älskade dem,jag vad mer åt bull hållet!Men på äldre dar går de att äta=)

Detta behövs;

4½-5 dl vetemjöl

1 dl socker

200 g margarin eller smör

2 tsk vaniljsocker

2 tsk kakao

•ugnen 200°C eller 175°C för varmluft.

•Hacka samman mjöl,socker och matfett.Dela degen i två delar.Blanda ena delen med kakao och den andra med vaniljsocker.

•Rulla ut degen i 4 jämna längder.Lägg en ljus längd brevid en mörk i 2 lager.Tryck till lätt.Lägg längderna kallt att vila en stund.

•Skär 3-4 mm tjocka skivor.Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.

•Grädda mitt i ugn i ca 10 minuter

kyckling med citron och honung

2008-10-08T09:51:00.000-07:00

detta är ett gott och enkelt recept att tillaga kyckling på!Detta behövs;

8 kyckling bitar (bröst,lår eller vingar)

2 citroner , saften

2 msk honung

havssalt

svartpeppar

2 stjälkar rosmarin eller 6 stjälkar timjan(eller ta vad du vill ha)

•Sätt ugnen på 180°.Lägg kycklingen i en ugnsfast form med skinnsidan uppåt.(eller ta bort skinnet om du inte vill ha det)

•Blanda citronsaften och honung och häll det över kycklingen.Lägg i de utpressade citronerna i formen,det ger mer smak.

•Krydda med salt och peppar och lägg rosmarin eller timjankvistar mellan kycklingen.Tillaga i ugnen i cirka 40 minuter eller tills kycklingen är färdig(köttsaften är klar utan rosa inslag) och skinnet gyllene.Servera kycklingen med ris eller en sallad.

kasslerwok

2008-10-06T04:28:00.001-07:00

Denna kan jag verkligen rekommendera!Smakar gott och enkel att göra bara ta frm wokpannan och vips så har ni en god maträtt!Detta behövs;

500g kassler
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
2 paprikor
ca 200 g vitkål
matfett
3 dl hönsbuljong
2 msk ljus soja (jag hade ingen,tog kenesisk soja)
2-3 krm sambal oelek

•Strimla kasslern,ansa och skär purjolöken i bitar.Skala och skär vitlöken i bitar,skala och skär morötterna i fina slantar(jag tog frysta morötter).Kärna ur paprika och strimmla den och ansa vitkålen och strimla den.
•Fräs kassler,purjo,vitlök,morötter och paprika i lite matfett i en stor wokpanna några minuter.
•Tillsätt vitkålen,rör om.Späd med hönsbuljongen och krydda med ljus soja och sambal oelek.Låt allt småputtra i 3-4 minuter.Smaka av.Ris eller couscous är gott till!

trippla chokladmuffins

2008-10-06T03:25:00.001-07:00

Detta är en mycket god muffins,och varför nöja sig med bara en choklad?De är ganska lätta att svänga ihop!Detta behövs;

5 dl extra fint mjöl från kungsörnen
1,2 dl socker
2½ dl mjölk
1 ägg
60g smält smör
1 msk vaniljsocker
100g mörk choklad
100g mjölkchoklad
100g vit choklad

•Sätt ugnen på 200°.Sätt 12 muffinsformar på en muffinsplåt.Rör ihop mjöl,vaniljsocker och socker.
•Vispa mjölk,ägg och smör i en annan skål.Häll ner mjölkblandningen och chokladkrosset i mjölblandningen och vänd runt med en slev,rör inte för mycket.
•Klicka ut muffinssmeten i formarna och grädda i ca 25 minuter eller tills gyllene.

Daring Bakers-Lavash crackers and topping

2008-09-27T01:57:00.000-07:00

This mounth challenge was really fun!I never done crackers,i will do it again!!I did it whit all-purpose flour!and the topping is a salsa whit pineapple and lime.

Makes 1 sheet pan of crackers;
•1½ cups unbleched bread flour
•½ tsp salt
•½tb(0,55oz) instant yeast
•1 Tb agave syrup or sugar
•1Tb vegetable oil
•1/3 t0½ cup+2Tb water,at room temperature
•poppy seeds,sesame seeds,paprika,cumin seeds or kosher salt for topping.

1)In a mixing bowl,stir together the flour,salt yeast,agave,oil and just enough water to bring everything together into a ball.You may not need the full ½ cup+2 Tb of water,but be prepared to use it all if needed.
2)The dough should be firmer than french bread dough,but not quite as firm as bagel dough,and slightly tacky.Lightly oil a bowl and transfer the dough to the bowl,rolling it a round to coat it with oil.Cover the bowl whit plastic wrap
3)Ferment at room temperature for 90 minutes,or until the dough doubles in size.
4)Mist the counter lightly whit spray oil and transfer the dough to the counter.Press the dough into a square with your hand and dust the top of the dough lightly whit flour.Roll it out whit a rolling pin into a paper thin sheet about 15 inches by 12 inches.You may have to stop form time to time so that the gluten can relax.At these times,lift the dough from the counter and wave it a little and then layit back down.Cover whit a towel or plastic wrap while it relaxes.When it is the desired thinness,let the dough relax for 5 minutes.Line a sheet pan whit baking parchment.Carefully lift the sheet of dough and lay iton the parchment.If it overlaps the edge of pan,snip off the excess whit scissors.
5)Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit whit the oven rack on the middle shelf.Mist the top of the dough whit water and sprinkle a covering of seeds on the dough,such as poppy seeds ,cumin or paprika.If you want to make shards,bake the sheet of dough whitout cutting it first.
6)bake for 15-20 minutes,or until the crackers begin to bron evenly across the top(the time will depend on oven)When the crackers are baked,remove the pan from the oven and let it cool in the pan for about 10 minutes.You can then snap them apart or snap off shards and serve

The topping:
1 can of smahsed pineapple(draind)
1 lime of zest finely grated
1 red paprika
1 red onion
½ granulated sugar
a little chili

•cut all in little picese and mix all togehter,and cool for a while,a little bit hot but verry good to the crackers.

tävling!

2008-09-26T03:16:00.001-07:00

Jag är med i ännu en tävling som är sponsrad av http://aromia.se/ och det finns hos http://medennypasalt.blogspot.com .Gå gärna in på aromia och tar er en titt,de har jättemycket goda saker!

kålsallad

2008-09-25T11:12:00.001-07:00

En kålsallad som passar till det mesta!Tar inte så lång tid att göra och den är mumsig!Detta behövs;

Vitkål
2 st gröna äpplen (går bra utan för dem som inte tål)
1 purjolök
3 ägg kokta
1 msk ättika
½ dl socker
1 nypa salt
2 msk senap
1 dl creme fraiche
3 dl gräddfil

•Koka äggen.Hacka vitkål och purjolök,lägg i en skål.Rör ihop kål,purjo och äggvita (hackad).Sätt åt sidan.
•I en annan skål rör ihop creame fraiche+gräddfil+senap.Häll sedan i ättika och socker och saltet.Mosa äggulorna och häll i dem.Häll allt över kålen och rör om tills det blandat sig.

kasslergryta

2008-09-25T11:00:00.000-07:00

En ganska enkel vardagsgryta att göra!Detta behövs;

400 g kassler

50 g smör

2-3 tsk curry

1-2 vitlöksklyftor

1 strimlad purjolök

1 strimlad paprika (valfri färg)

4-5 msk tomatpure (jag hade ingen , tog lite krossad tomat)

2 dl matlagningsgrädde

2 dl creme fraiche

2-3msk konc.kycklingfond

salt o peppar

•Strimla kassler och fräs med smör,curry,vitlök,purjo och paprika tills grönsakerna blivit mjuka.Ta en lite större kastrull.

•Tillsätt tomatpure och grädde.Låt allt koka upp,rör ner creme fraiche och buljong,smaka av med salt o peppar.

Idag..

2008-09-23T10:33:00.000-07:00

Usch vad trött jag är nu!!jag har varit på kurs hela dagen idag så jag har inte gjort någonting!Jag värmde lite rester från igår!Och nu ikväll ska jag mysa en stund!Som bilden visar känner jag just nu!Men det känns bättre imorgon,då tar jag nya tag!!

Bilden kommer från http://annetaintor.com

Lime Meltaways

2008-09-22T09:28:00.000-07:00

Now I have baked cookies from martha stewart , and from howtoeatacupcake.This is really good

they melt away in the mouth.Try this cookie you will not be disappointed!

3/4 cup (1½ sticks) unsalted butter,room temperature

1 cup confectioners sugar

Finely grated zest of 2 limes

2 tabelspoons fresh lime juice

1 tabelspoon pure vanilla extract

13/4 cups plus 2 tabelspoons all-purpose flour

2 tabelspoons cornstarch

1/4 teaspoon coarse salt

1) put butter and 1/3 cup confectioners sugar in the bowl of an electric mixer fitted whit the whisk attachment,and mix on medium speed until pale and fluffy.Add lime zest and juice and vanilla,and mix until fluffy.

2)Whisk together flour,cornstarch and salt in a bowl.Add to butter mixture,and mix on a low speed until just combined.

3)Divide dough in half.Place each half on an 8-by-12-inch sheet of parchment paper.Roll in parchment to form a log 11/4 inches in diameter,pressing a ruler along edge of parchment at each turn to narrow log.Refrigerate logs until cold and firm,at least 1 hour.

4)Preheat oven to 350 degrees.Remove parchment from logs,cut into 1/4 -inch-thick rounds.Space rounds 1 inches apart on baking sheets lined whit parchment paper.Bake cookies until barley golden,about 13 minutes,rotating sheets halfway through.Transfer cookies to wire racks to cool slightly,8 to 10 minutes.While still warm,toss cookies whit remaining 2/3 cup sugar in a plastic bag.Cookies can be stored in airtight containers at room temperature up to 2 weeks.

Tomat och paprikasoppa

2008-09-22T03:34:00.000-07:00

Detta är en god värmande soppa med lite sting i,som passar nu till den kommande hösten!Jag hade den starka ajvar så jag tog knappt en deciliter och det blev smak ändå,sedan hade jag baguetter till.Det blir en härlig röd orange färg!Detta behövs;

2 st gula lökar
2 tomater
1 burk grillad paprika (ca 350g)
2 msk olivolja
1½ dl mild eller het ajvar relish
1 liter vatten
3 msk konc kycklingfond
½ dl färskpressad citronjuice
ev. naturell yoghurt att klicka i

•Skala och strimla löken.Tärna tomaterna.Häll av och grovhacka paprikan.
•Hetta upp en stor kastrull med olja.Fräs lök,tomat och paprika ett par minuter.Rör ner ajvar.Tillsätt vatten,fond och citronjuice.Låt koka i ca 15 minuter.Smaka av med salt o peppar.
•Mixa slät med stavmixer eller i matberedare.Färdigt att servera.Server med några frasiga baguetter!

tävling

2008-09-19T14:30:00.002-07:00

jag är med i en tävling som http://nadjasculiness.wordpress.com/ har anordnat och sakerna är från http://aromia.se/ .Innehåller; 1 påse jordgubb/gräddte , 1 påse irishCream kaffe och 2 st doftljus cappucino.Det låter toppen.Ta gärna en titt om ni är sugna!

Äppelkaka

2008-09-19T14:30:00.001-07:00

Här kommer en äppelkaka från http://kryddburken.se ni måste bara gå in där och titta hon har helt fantastiska recept!Detta är både den enklaste och goaste äppelkaka jag har ätit!

I och med att man ska marinera äpplena i socker o kanel så blir det lite knäckigt ovanpå.

Detta behövs;

2-4 äpplen

kanel+strösocker (ju mer socker man tar desto knäckigare blir det.)

150 g smält smör el margarin

2 ägg

3 dl socker

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

•Skala äpplena och tärna el skiva dem.Blanda runt dem med kanel+socker i en skål,och låt stå till du har gjort färdigt smeten.

•Rör snabbt ihop smör,socker och ägg i en bunke.Tillsätt mjölet och vaniljsocker.

•Smörj en ugnsfast form och strö med ströbröd.Häll i smeten och lägg på äpplena.Grädda ca 45 minuter i 175°C.

Fina skyltar

2008-09-18T07:34:00.001-07:00

Hittade dessa fina skyltar på http://www.systerlycklig.se/ de ha fått in en hel del fina saker!Blir nog en beställning därifrån inom en snar framtid!!Gillar saker med gammalt stuk!!Och det finns så mycket man vill ha!!

bok blir film!

2008-09-17T12:20:00.001-07:00

Jag läste denna bok Låt den rätte komma in för något år sedan,jag står där bland pocket böckerna och väljer något som låter spännande och då blev det denna!!Och jag ångrar inte en minut av det!!Det var en riktigt bladvändare och läste i sträck!Den hade allt kärlek,mobbning,en mamma som jobbar mycket och en vampyr!!:) Och just det den utspelar sig i sverige i blackeberg där en pojke bor!Gå gärna in på bokus.com och läs vad den handlar om!

Och nu ska det komma en film om denna bok!!Gissa om jag har första paket då!!

Det ska bli väldigt spännande hur dom har gjort denna handling!

Författaren till denna bok heter John Ajvide Lindqvist!

Filmen kommer 24 oktober!!!:)

köttfärssoppa

2008-09-17T08:33:00.001-07:00

Detta är en god soppa som du sveper ihop ganska lätt!Varför inte ha den till ett finare tillfälle!?

Detta behövs:

400 g blandfärs

2 st lök gul

6 st potatisar

3 st morötter

3 dl creme fraiche

4 st grönsaksbuljongtärningar

1 liter vatten

2 st vitlöks klyftor

1 st citron

1 msk timjan

3 msk tomatpure

1) stekpannan:Bryn köttfärsen med salt o peppar och löken.

2 )I grytan: Ta en vid o stor gryta .Skär ner potatis och morot till önskad storlek. I med creme fraichen och buljongtärningarna. Låt koka i ca 10-15 minuter. Häll i vattnet.

3 )I med kryddor, tomatpure ,skal o saft från en citron och köttfärsen. Låt koka upp.Färdigt.
Servera gärna Ost & salamimuffins till!!

4)jag hade lite mer creme fraiche det blir lite krämigare!

äppelkräm

2008-09-17T04:19:00.001-07:00

Äppel kräm är en sak jag verkligen tycker om,och som passar nu till höst!Jag tål ju inte att äta äpplen i barer,men tillagar man dem så kan jag äta dem sen,det är ju inte fel med äppelkräm eller äppelkaka men är man van vid att ta ett äpple om dagen så känns det konstigt..

Detta behövs:

500g äpplen

1½ dl socker

½ liter vatten

1 bit kanel

citronsaft

2 msk potatismjöl

•Skala och kärna ur äpplena,skär i klyftor.

•Koka upp vatten med citron, socker,kanel och lägg i klyftorna,koka knappt mjuka.

•Rör ut potatismjöl i lite kallt vatten.Häll ner under omrörning ner i äpplesmeten.

•Låt krämen sjuda upp,ta upp kanelbiten.

kycklinggratäng med curry

2008-09-16T09:48:00.001-07:00

Detta är en mycket god vardagsrätt att göra tar inte heller så lång tid att göra!Tycker man om curry så testa,jag gillar curry så därför har jag alltid lite mer än vanligt!

Detta behövs;

4 st kycklingfileer

1 msk soja

1 tsk salt

1krm peppar

3 dl ris (valfri sort,det står jasminris,men jag tog paraboild)

6 dl vatten

½ tsk salt

1 paket frysta ärtor (250g)

2½ dl matlagningsgrädde

2 msk koncentrerad kycklingbuljong (jag tog lite mer ca 3msk)

2 msk mango chutney

1-2 tsk curry (efter behag)

2 dl riven ost

•Dela kycklingfileerna i bitar och stek dem i en stekpanna tills de är färdiga.krydda med salt o peppar.koka riset enlig förpackningen.Blanda i ärtorna i det varma riset.

•Lägg riset i en ungsfast form,fördela kycklingbitarna över.

•Blanda grädden med buljong,mango chutney och curry.Häll blandningen över kycklingen och strö över riven ost.

•Gratinera i ugnen i 250°C,ca 10 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.

honungshjärtan

2008-09-15T11:48:00.000-07:00

Detta är ett recept från http://mariaskakburk.blogg.se och de är så otroligt goda med en efter smak av honung!De smälter så gott i munnen!Tack maria att du delar med dig!!

Detta behövs;

150 g smör

1½ dl socker

1 msk vaniljsocker

1½ msk honung

3 3/4 dl mjöl

1½ tsk bakpulver

•Blanda samman alla ingredienser och kör i matberedare tills allt är blandat.Låt degen vila i minst 30 minuter.

•Kavla ut degen i en liten långpanna på bakplåtspapper,lägg ett papper mellan kavlen och degen,så slipper du kladd.

•Grädda i ugn på 175°c i ca 10-15 minuter.Skär eller stansa ut kakor i önskad form medan de är varma,låt kallna på galler.

•Dekorera i valfritt glasyr och strössel!

utmaning

2008-09-14T21:40:00.000-07:00

jaha då vad det min första utmaning då ,som jag fått från Cel´Dara.Man ska svara på fem frågor,
here goes;

♥ 5 saker i min frys;blandfärs,persilja,potatisgratäng,falukorvoch isbitar

♥ 5 saker i min garderob; skärp,väskor,kartonger,kläder och en julstjärna

♥ 5 saker i min väska;mobil,lypsyl,nycklar,tuggummi och allergitabletter

♥ 5 saker i badrumskåpet; topz,smink,smycken,rengörning och tandborste

♥ 5 saker i min bil; muskiskivor,doftisar en med en bild av marilyn monroe ,skräp,
tärningaroch varningstriangel

Och nu ska jag skicka till 5 andra bloggare och det blir http://mariaskakburk.blogg.se och http://linneasskafferi.blogg.se och http://blixman.blogg.se och http://veckansvarfor.blogspot.com och slutligen http://dahlarna.blogg.se ha det så kul!!

ljudböcker

2008-09-11T09:50:00.000-07:00

Idag har jag anmält mig till lyssnar klubben,då får man tvåljudböcker för 29kr st+ en cdspelare.Jag har inte brytt mig om ljudböcker tidigare, jag menar att böcker ska man läsa inte lyssna på,men idag är jag nästan såld på att lyssna på böcker..Det blir genast roligare att städa tex eller när man är ute och går!Fast när jag går så har jag min mp3 istället blir mycket lättre då!=) Den ena boken som jag valde är den som syns här till höger!Nu kan jag bara vänta tills paketet kommer med posten!!jag gillar att få paket med posten!!!

ibland så..

2008-09-10T10:54:00.001-07:00

jag va och surfade runt lite och hittade denna sköna bild!haha...!Ibland säger en bild mer än tusen ord.♥Bilden kommer från http://annetaintor.com Ha en trevlig kväll alla ni där ute!!

Ugnspannkaka med äpple och curry

2008-09-10T09:44:00.000-07:00

Detta är en variation på ugnspankaka,med äpple och bacon och curry!Det går snabbt att göra om man ha lite bråttom.jag har inte gjort ugnspannkaka på jättelänge..

Detta behövs;

2 dl vetemjöl

2dl grahamsmjöl

2 krm salt

8dl mjölk

4 ägg

1 purjolök

2 syrliga äpplen

50 g margarin

1-1½ tsk curry

200g bacon

ugn:225°

1)häll de båda mjölsorterna i en bunke tillsammans med salt.Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.blanda i resten av mjölken och äggen.rör allt till en jämn smet.

2)ansa och strimla purjolöken.Kärna ur och tärna äpplena.smält matfettet i en långpanna.Tillsätt curry och purjolök.rör om.ställ in pannan i mitten av ugnen och låt purjolöken bli mjuk.

3)tillsätt äppeltärningarna och häll smeten över.grädda i ugnen 20-25 minuter,tills pannkakan nästan är klar.

4)skär undertiden baconskivor i mindre bitar.lägg dem ovanpå pannkakan och grädda klart högt i ugnen tills baconet fått färg och är knaprigt.(det tycker jag är en smaksak..)

mammas födelsedagstårta!

2008-09-10T08:32:00.001-07:00

Min mamma fyllde 51 år igår, och jag hade äran att baka mammas födelsedagstårta,och gissa att det va kul!Det brukar inte vara min grej att göra tårtor,men denna va ganska enkel att göra.

En riktig gräddtårta med maräng , blåbär och chokladmousse!synd att min kamera + ljuset inte va det bästa men tårtan är lite lila i grädden!Tårtan kommer från boken millas kalas tårtor av camilla tubertini.

Detta behövs;

2 sockerkaksbottnar

1 marängbotten

Fyllning;

3 port chokladmousse

5 dl grädde

1 tsk socker

2 dl frysta blåbär (tinas några timmar innan tårtan ska göras)

dekoration;

250g blockshoklad

hjärtformat strössel

1)smält blockchoklad och spritsa(jag hade ingen sprits) ut hjärtan på ett smörpapper som ligger på styva flyttbara underlag,ställ svalt.

2)blanda chokladmoussen.

3)häll 4,5 dl grädde i en bunke,tillsätt socker och vispa den tjock.

4)lägg en sockerkaksbotten på ett tårtfatet.bred lite grädde över ytan.häll blåbärssaften i ett glas.fördela blåbären över grädden.

5)lägg marängbotten på och bred på med så mycket chokladmousse som få plats.lägg på sockerkaksbottnen.

6)blanda lite av blåbärssaften med den vispade grädden som är kvar.blanda i mer av saften tills du får en fin färg.

7)torka av allt kladd runtom tårtan och bred den lila grädden över tårtan,dekorera med hjärtströssel och chokladhjärtan.

8)gör denna tårtan max 1 timme innan den ska ätas,annars kan marängen bli seg!(jag personligen tycker det va gott med seg maräng!)

cupcake kalender..

2008-09-08T10:34:00.000-07:00

Nu har jag fått hem min kalender för nästa år,kanske lite tidigt men jag kunde faktiskt inte låta bli!En kalender full med cupcakes kan det bli mycket bättre?!=)Beställde den från bokus.com där de har en massa bra böcker,beställer mina engelska bakböcker därifrån.

Jag tycker det har en härlig rosa färg,den tilltalar mig!Det är en ny cupcake för var dar som går med olika tips på hur man kan göra,typ en choklad cupcake som man kan smak sätta med andra saker som tex apelsin eller varför inte lite chili..♥

kycklinggratäng

2008-09-08T10:21:00.000-07:00

Idag blev det kyckling, som jag har fått inspirationen från http://matplatsen.org/ ,hon har en massa goda recept.Det var väldigt enkelt att göra och gott!!Passar både som vardagsmat och till finare fester el bjudmat!Nu till vardags så hade jag matlagningsgrädde 7% och creme fraich på 8%.Men till fest så kan man ta lite lyxigare varianter!Går bra att göra i förväg!!

1 st grillad kyckling el 4 st fileer

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 dl chilisås

2 msk senap

1½ tsk dragon

1½ tsk franska öter

1½ tsk italiensk salladskrydda

salt

3 vitlöksklyftor

svartpeppar

riven ost

1)bena ur kycklingen eller skär fileerna och stek dem i en panna.Lägg sedan i en ungsfast form.

2)blada alla ingredienserna till såsen,häll sedan över på kycklingen och på med riven ost!

3)in i ugnen i 200°c i ca 20 minuter.servera med ris och en god sallad.

tävling-namnsmycke

2008-09-05T14:04:00.000-07:00

hej alla!jag har som vanligt varit ute och surfat lite och hittade denna spännande tävling!Ett silver smycke med antingen hjärta el stjärna och så ett namn!!Eller varför inte ett barn smycke el ett herrsmycke,det får man välja isåfall!Och är de inte fina!!jag är lite svag för smycken så givetvis så är jag med i tävlingen!man kan ju alltid hoppas!!=))

Gå in här http://dahlarna.blogg.se/ och va med i tävlingen!!

LYCKA TILL!!

chokladrutor med maräng

2008-09-05T04:15:00.000-07:00

jag har varit med i en klubb nu som heter hembakat!några därute vet säkert vad jag menar.Nu har jag samlat på mig silicon formarna och vågen därifrån!Och inte minst 4-5 pärmar också!Så nu har jag faktiskt sagt upp mig därifrån.Jag hinner inte göra allt ändå,men alltid lika kul med mååånga recept.!

Jag tänkte bara visa hur bladen ser ut därifrån.Ena sidan visar hur kakorna kommer ser ut och med en liten beskrivning,och på baksidan följer beskrivningen på hur man gör!Jag ska ta ett kort på mina pärmar med någon gång så få ni se hur de ser ut också!!=)

Här följer receptet;

200g rumstempererat smör

2 dl socker

3 äggulor

3½ dl vetemjöl

½dl kakao

2 tsk bakpulver

maräng;

4 äggvitor

3 dl socker

garnering;

1½ dl grovt hackade nötter

1)sätt ugnen på 175°c.Vispa smör och socker poröst.blanda ner äggulor,en i taget,i smeten

2)blanda mjöl,kakao och bakpulver i en separat bunke.rör ner mjölblandningen.

3)lägg ett bakplåtspapper i en långpanna,bred eller tryck ut botten på bakplåtspapperet.

4)gör marängen:vispa äggvitorna till ett fast skum.tillsätt socker under vispning.vispa till en blank smet.

5)bred marängen över chokladsmeten.

6)strö den grovhackade mandeln över marängen.grädda kakan i ca 20 min.låt kakan svalna innan den skärs i rutor.

Denna kakan är så enkel att göra så det är skrämmande=) Och god blev den också,fick bara va i några dagar så..Ni måste bara göra denna!!Man kan ha vilka nötter som helst,jag hadde valnötter!

ugnsbakad falukorv

2008-09-03T11:49:00.000-07:00

idag blev det en snabb och god middag,ungsbakad falukorv!En enkel middag om man ha lite bråttom.Och man kan slänga i lite vad man tycker är gott,idag blev det med äpple och purjolök.

bilden på purjolöken ser så härligt gott ut! du behöver detta:

500g falukorv

1 bit purjolök

1 st äpple

riven ost el i skivor

lite smör

potatis el potatismos

1)skiva korven i skivor,skölj purjolöken och skär den i bitar.skala äpplet och skär den i bitar.

2)smörj en ungsfast form,lägg i korven,lägg purjolöken och äpple bitarna över,på med osten in i ugnen i 200°c tills osten har fått färg.

3)servera med potatis.

daring bakers-chocolate eclairs

2008-08-31T04:14:00.000-07:00

Pierre Hermé’s Chocolate ÉclairsRecipe from Chocolate Desserts by Pierre Hermé(makes 20-24 Éclairs)• Cream Puff Dough (see below for recipe), fresh and still warm1) Preheat your oven to 375 degrees F (190 degrees C). Divide the oven into thirds bypositioning the racks in the upper and lower half of the oven. Line two baking sheets withwaxed or parchment paper.2) Fill a large pastry bag fitted with a 2/3 (2cm) plain tip nozzle with the warm cream puff dough.Pipe the dough onto the baking sheets in long, 4 to 41/2 inches (about 11 cm) chubby fingers.Leave about 2 inches (5 cm) space in between each dough strip to allow them room to puff.The dough should give you enough to pipe 20-24 éclairs.3) Slide both the baking sheets into the oven and bake for 7 minutes. After the 7 minutes, slip thehandle of a wooden spoon into the door to keep in ajar. When the éclairs have been in theoven for a total of 12 minutes, rotate the sheets top to bottom and front to back. Continuebaking for a further 8 minutes or until the éclairs are puffed, golden and firm. The total bakingtime should be approximately 20 minutes.Notes:1) The éclairs can be kept in a cool, dry place for several hours before filling.Assembling the éclairs:• Chocolate glaze (see below for recipe)• Chocolate pastry cream (see below for recipe)1) Slice the éclairs horizontally, using a serrated knife and a gently sawing motion. Set aside thebottoms and place the tops on a rack over a piece of parchment paper.2) The glaze should be barely warm to the touch (between 95 – 104 degrees F or 35 – 40degrees C, as measured on an instant read thermometer). Spread the glaze over the tops ofthe éclairs using a metal icing spatula. Allow the tops to set and in the meantime fill thebottoms with the pastry cream.3) Pipe or spoon the pastry cream into the bottoms of the éclairs. Make sure you fill the bottomswith enough cream to mound above the pastry. Place the glazed tops onto the pastry creamand wriggle gently to settle them.Notes:1) If you have chilled your chocolate glaze, reheat by placing it in a bowl over simmering water,stirring it gently with a wooden spoon. Do not stir too vigorously as you do not want to createbubbles.2) The éclairs should be served as soon as they have been filled.Pierre Hermé’s Cream Puff DoughRecipe from Chocolate Desserts by Pierre Hermé(makes 20-24 Éclairs)• ½ cup (125g) whole milk• ½ cup (125g) water• 1 stick (4 ounces; 115g) unsalted butter, cut into 8 pieces• ¼ teaspoon sugar• ¼ teaspoon salt• 1 cup (140g) all-purpose flour• 5 large eggs, at room temperature1) In a heavy bottomed medium saucepan, bring the milk, water, butter, sugar and salt to theboil.2) Once the mixture is at a rolling boil, add all of the flour at once, reduce the heat to mediumand start to stir the mixture vigorously with a wooden spoon. The dough comes together veryquickly. Do not worry if a slight crust forms at the bottom of the pan, it’s supposed to. Youneed to carry on stirring for a further 2-3 minutes to dry the dough. After this time the doughwill be very soft and smooth.3) Transfer the dough into a bowl of a mixer fitted with the paddle attachment, or using yourhandmixer or if you still have the energy, continue by hand. Add the eggs one at a time,beating after each egg has been added to incorporate it into the dough.You will notice that after you have added the first egg, the dough will separate, once again donot worry. As you keep working the dough, it will come back all together again by the time youhave added the third egg. In the end the dough should be thick and shiny and when lifted itshould fall back into the bowl in a ribbon.4) The dough should be still warm. It is now ready to be used for the éclairs as directed above.Notes:1) Once the dough is made you need to shape it immediately.2) You can pipe the dough and the freeze it. Simply pipe the dough onto parchment-lined bakingsheets and slide the sheets into the freezer. Once the dough is completely frozen, transfer thepiped shapes into freezer bags. They can be kept in the freezer for up to a month.Chocolate Pastry Cream Recipe from Chocolate Desserts by PierreHermé• 2 cups (500g) whole milk• 4 large egg yolks• 6 tbsp (75g) sugar• 3 tablespoons cornstarch, sifted• 7 oz (200g) bittersweet chocolate, preferably Velrhona Guanaja, melted• 2½ tbsp (1¼ oz: 40g) unsalted butter, at room temperature1) In a small saucepan, bring the milk to a boil. In the meantime, combine the yolks, sugar and cornstarch together and whisk in a heavy‐bottomed saucepan.2) Once the milk has reached a boil, temper the yolks by whisking a couple spoonfuls of the hot milk into the yolk mixture.Continue whisking and slowly pour the rest of the milk into the tempered yolk mixture.3) Strain the mixture back into the saucepan to remove any egg that may have scrambled. Place the pan over medium heat and whisk vigorously (without stop) until the mixture returns to a boil. Keep whisking vigorously for 1 to 2 more minutes (still over medium heat).Stir in the melted chocolate and then remove the pan from the heat.4) Scrape the pastry cream into a small bowl and set it in an ice‐water bath to stop the cooking process. Make sure to continue stirring the mixture at this point so that it remains smooth.5) Once the cream has reached a temperature of 140 F remove from the ice‐water bath and stir in the butter in three or four installments. Return the cream to the ice‐water bath to continue cooling, stirring occasionally, until it has completely cooled. The cream is now ready to use or store in the fridge.[bNotes:[/b]1) The pastry cream can be made 2‐3 days in advance and stored in the refrigerator.2) In order to avoid a skin forming on the pastry cream, cover with plastic wrap pressed onto the cream.3) Tempering the eggs raises the temperature of the eggs slowly so that they do not scramble. Chocolate Glaze Recipe from Chocolate Desserts by Pierre Hermé(makes 1 cup or 300g)• 1/3 cup (80g) heavy cream • 3½ oz (100g) bittersweet chocolate, finely chopped• 4 tsp (20 g) unsalted butter, cut into 4 pieces, at room temperature• 7 tbsp (110 g) Chocolate Sauce (recipe below), warm or at room temperature 1)In a small saucepan, bring the heavy cream to a boil. Remove from the heat and slowly begin to add the chocolate, stirring with a wooden spoon or spatula.2) Stirring gently, stir in the butter, piece by piece followed by the chocolate sauce. Notes: 1) If the chocolate glaze is too cool (i.e. not liquid enough) you may heat it briefly  in the microwave or over a double boiler. A double boiler is basically a bowl sitting over (not touching) simmering water.2) It is best to glaze the eclairs after the glaze is made, but if you are pressed for time, you can make the glaze a couple days ahead of time, store it in the fridge and bring it up to the proper temperature (95 to 104 F) when ready to glaze. Chocolate SauceRecipe from Chocolate Desserts by Pierre Hermé (makes 1½ cups or 525 g)• 4½ oz (130 g) bittersweet chocolate, finely chopped • 1 cup (250 g) water• ½ cup (125 g) crème fraîche, or heavy cream • 1/3 cup (70 g) sugar 1) Place all the ingredients into a heavy‐bottomed saucepan and bring to a boil, making sure to stir constantly. Then reduce the heat to low and continue stirring with a wooden spoon until the sauce thickens.2) It may take 10‐15 minutes for the sauce to thicken, but you will know when it is done when it coats the back of your spoon. Notes: 1) You can make this sauce ahead of time and store it in the refrigerator for two weeks. Reheat the sauce in a microwave oven or a double boiler before using.2) This sauce is also great for cakes, ice-cream and tarts.

Dora the explorer...

2008-08-28T10:09:00.000-07:00

jag köpte hem lite engelska ingredienser för ett tag sedan från englishshop.se.Då fick jag hem denna bakmix också,som är för barn,det blir söta små muffins av mixen,bara tillsätt ett medium stort ägg och 30ml vatten,vispa runt lite och vips så är det färdigt!=) Dekorationen va med också.kostade 32kr för hela kittet.Kul grej för barn som vill baka?!Jag har ju inga barn,men jag tyckte det va skoj!!Fick 10 st!

måttomvandling

2008-08-22T04:49:00.000-07:00

½ cup = 125 ml
¾ cup = 175 ml
1 cup = 250 ml
1½ cups = 350 ml
2 cups = 500 ml

350°F = 180°C
375°F = 190°C
400°F = 200°C

Jag har gjort lite måttomvandling här,som jag har haft hjälp utav,en bra sida för detta är recepthjälpen,den har jag haft andvändning för när jag har bakat engelska recept!!Vilket ni inte har kunnat missat.=)

Jag tycker det är kul med engelska recept,att testa på och använda lite udda saker,men oftast skiljer det inte så mycket på ingredienserna!

kakmonster..

2008-08-22T04:44:00.000-07:00

jag tycker denna är så söt!♥

loves those lemon dreams

2008-08-21T10:29:00.000-07:00

Another cookie from the book big,sof,chewy cookies by Jill Van Cleave.I think it call bar cookies!
And these was very easy to do!And alredy eaten!

½ cup (1 stick) unsalted butter,at room temperature
1/3 cup confectioners´sugar,plus 1 tablespoon for garnish
1 cup plus 2 tablespoon all-purpose flour
2 large eggs and 1 large egg yolk
3/4 cup granulated sugar
3 tablespoon freshly squeezed lemon juice (about 1 lemon)

1)heat oven to 350°F
2)in a mixing bowl,cream butter and 1/3 cup confectioners´sugar until smooth.
3)add 1 cup flour and mix to form a crumbly dough.spred into an ungreased 8-inch square baking pan and press to pack evenly in the bottom of the pan.
4)bake until lightly golden,about 15 minutes.
5)meanwhile,beat whole eggs and yolk in a mixing bowl until foamy.add granulated sugar and 2 tablespoons flour and beat until thick and smooth.add lemon juice and blend.
6)when crust is baked ,remove from oven and pour lemon topping over the hot crust.return to oven and bake until topping is set and golden brown,about 15 minutes.place pan on a rack and let cool;sift 1 tablespoon confectioners´sugar evenly over the top and cut into 2½x2 bars

makes about 12 bar cookies.
(the picture is not good,sorry)

fylld squash

2008-08-18T21:44:00.000-07:00

Detta recept kommer från kryddburkens matblogg!Jag använde dock inte samma kryddor eller gryn.Men gott blev det!!Gjorde det igår!!Tack för receptet!så här gjorde jag;

1 st squash

200 g blandfärs

½ creme fraiche

ketchup

lökpulver

paprikapulver

vitpeppar

skivad ost

kamutvete

1)Dela squashen i 4 delar på längden,gröp ur lite på varje och ställ dem på en ungsfast form.Koka vetet enligt förpackningen.

2)bryn färsen,i med creme fraiche och i med ketchupen och alla kryddor.

3)Häll färsen i varje squash,och lägg på skivad ost.Lägg vetet i ungsformen och in i ugnen ca 15 minuter i 225°grader.

cupcakes och glass...

2008-08-15T14:34:00.000-07:00

Jag har haft ögonen på dessa söta små (bakelser) läppglans!De finns på http://bluebox.se/ för ynka 29 kr.Visst blir man sugen att sätta tänderna i dessa?! =0)

Hittade även ett annat läppglans som heter ice cream för bara 29 kr.Jag har beställt mycket från bluebox och är faktiskt jätte nöjd!Kan faktiskt rekommendera denna sida,så ni som inte vet om den...gå då in och ta en titt!Snabba leveranser, har det inom 3 dar!!

Den sida får ☼☼☼☼☼ (fem solar) av mig!

bakböcker o matböcker..

2008-08-11T07:08:00.000-07:00

Lite av min lilla samling ,men bilden blev inte så bra.Lite av varje både på svenska och engelska!Jag får liksom inte nog av bakböcker!Och så har jag en massa utklipp och lösa papper med recept också....Frågan är om jag hinner testa hälften av allt jag har här hemma!!=)Jag ska visa lite mer nästa gång när jag orkar!!=)

chunky peanut butter cookies

2008-08-09T06:11:00.000-07:00

For peanut butter lovers only.A recipe from Big,soft,chewy cookies by Jill Van Cleave.

½ cup (1 stick) unsalted butter,at room temperature

2/3 cup extra-chunky peanut butter

1 cup packed light brown sugar

2 large eggs

1 cup all-purpose flour

1 cup finely ground old-fashioned oats

1)heat oven to 350°F

2)In a mixing bowl,cream butter,peanut butter,and sugar until smooth.

add eggs and blend.

3)Stir flour and ground oats into creamed mixture.

4)Using either an individual 1/4-cup measure or a 2-ounce ice-cream scoop,scoop level amounts of dough and drop 2 inches onto ungreased cookie sheets.

5)Bake until cookies are golden brown,18-20 minutes.Using a spatula,transfer cookies to a rack and let cool.

Makes about 12-14 cookies.

tacosoppa

2008-08-09T05:53:00.000-07:00

Idag har jag gjort en soppa som heter tacosoppa.Den blev god men lite stark.Bilden kanske inte är så tilltalande men testa och se själva!!

500g köttfärs
1 st lök el purjolök
1 burk vitabönor i tomatsås (425g)
1 burk röda kidney bönor (410g)
1 burk majs (340g)
1 burk hela tomater el krossade (400g)
1 påse tacokrydda
chilikrydda
ev. späd med lite vatten

1)stek köttfärsen i en stor gryta med smör i.Krydda med chili efter tycke.Ta bort grytan när färsen är brynt.
2)Hacka löken och lägg i och lägg i alla andra ingredienserna.Låt koka en stund på spisen och rör lite då och då.Skulle den bli för tjock så späd med lite vatten.
servera lite knäckebröd eller något annat gott till!!

vingummi..mmmm..vingummi

2008-08-07T17:51:00.001-07:00

Nu ikväll har jag frossat i vingummi!Jag gillar verkligen dessa godbitar!Jag brukar inte äta det så ofta men var i ullared och köpte då en stor påse!!=0) Jag tycker om de svarta,röda och vita bäst!

Och man blir så törstig av att äta dem!Jag har väll tröstätit lite, kanske man kan kalla det,för här har det verkligen blixtrat och åskat och jag gillar INTE det!!!

Nåja hoppas vädret blir bättre efter det...!

Det har inte blivit så mycket gjort här på bloggen med både bak och mat, men det kommer snart kan jag lova för nu är jag inne på min sista semester vecka och sedan åter gå det till det normala.

Det blir faktiskt lite skönt också,men det trista är att det blir mörkare och mörkare för var dag som går!!

prickigt!

2008-08-03T10:52:00.000-07:00

Detta hittade jag när jag surfade runt lite,jag tycker det ser fint ut!Jag gillar prickarna!!=)
Detta finns på en sida som heter http://houseofhedda.com Jag tycker detta är nostalgi påminner om 50-talet,vilket jag gillar.Det kanske ni redan vet som har läst min blogg?!Men jag vill visa vad jag tycker är snyggt!Det är värt att gå in på den sidan och kika runt,visst vissa saker är kanske lite dyra,men det skada inte att kika lite!

jag i värmen..

2008-08-01T16:23:00.000-07:00

Jaha vad ska jag säga..?Jag står och fula mig i speglen denna varma sommar dag!Och råkar ha min kamera framme!!Jag får ingenting gjort idag,jo lite har handlat en present till en kompis,men det är allt!! Man ser inte hur varmt det är ,men det är det!!Man blir lite som en männska när kvällen och natten kommer,och när alla fläktar är på hela dagarna.Är det fler som känner som jag?!

Men jag klagar inte ,för en del säger att det ska bli regn imorgon..Och det vill jag inte heller ha!!

Jag har en vecka kvar på min semester och jag ska njuuuta!!=0))

slappa...

2008-08-01T02:10:00.000-07:00

Idag gör jag ingenting...det är så varmt ute så jag orkar inte så mycket..sitter här vid datorn där det inte är så varmt,men ändå får jag lite ångest att sitta här när det är fint väder!suck..

Jag tänkte bara lägga in en bild på min idol..Marilyn Monroe