onsdag 10 september 2008

Ugnspannkaka med äpple och curry





Detta är en variation på ugnspankaka,med äpple och bacon och curry!Det går snabbt att göra om man ha lite bråttom.jag har inte gjort ugnspannkaka på jättelänge..
Detta behövs;
2 dl vetemjöl
2dl grahamsmjöl
2 krm salt
8dl mjölk
4 ägg
1 purjolök
2 syrliga äpplen
50 g margarin
1-1½ tsk curry
200g bacon
ugn:225°
1)häll de båda mjölsorterna i en bunke tillsammans med salt.Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.blanda i resten av mjölken och äggen.rör allt till en jämn smet.
2)ansa och strimla purjolöken.Kärna ur och tärna äpplena.smält matfettet i en långpanna.Tillsätt curry och purjolök.rör om.ställ in pannan i mitten av ugnen och låt purjolöken bli mjuk.
3)tillsätt äppeltärningarna och häll smeten över.grädda i ugnen 20-25 minuter,tills pannkakan nästan är klar.
4)skär undertiden baconskivor i mindre bitar.lägg dem ovanpå pannkakan och grädda klart högt i ugnen tills baconet fått färg och är knaprigt.(det tycker jag är en smaksak..)

Inga kommentarer: