cupcake kalender..

Nu har jag fått hem min kalender för nästa år,kanske lite tidigt men jag kunde faktiskt inte låta bli!En kalender full med cupcakes kan det bli mycket bättre?!=)Beställde den från bokus.com där de har en massa bra böcker,beställer mina engelska bakböcker därifrån.

Jag tycker det har en härlig rosa färg,den tilltalar mig!Det är en ny cupcake för var dar som går med olika tips på hur man kan göra,typ en choklad cupcake som man kan smak sätta med andra saker som tex apelsin eller varför inte lite chili..♥

Black-bottom Cupcakes!

Fyllning;

1pkt philadelfiaost

5,3 msk socker

1 stort ägg,rumstempererat

2 rutor mörk chocklad,grovhackat

Cupcakes;

3,5 dl vetemjöl

2,5 dl farinsocker

5 msk kakao

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2,5 dl vatten

5,3 msk matolja,neutral tex rapsolja

1 msk äppelcidervinäger

1tsk vaniljextract

gör såhär;

1)blanda samman alla ingredienserna till fyllningen,ställ åt sidan

2)sätt ugnen på 175°grader,ta fram en muffinsform och smöra den eller sätt muffinsformar i den.

3)i en lagom stor skål blandas mjöl,farinsocker,kakao,bakpulver och salt.i en annan skål blandas vatten,olja,äppelcidervinäger och vaniljextract.

4)gör ett hål i mitten på de torra ingredienserna och rör ner vattenblandningen.rör bara tills det blir en jämn smet.rör du för mycket blir degen överarbetad.

5)häll smeten i formarna,ta några skedar med fyllning och lägg i mitten av varje cupcake.

6)bakas i ugnen i 25 minuter eller tills toppen blir gyllen brun.det blir saftiga cupcakes och kan förvaras i kylskåpet i 2-3dagar.

det ska räcka till 12st ,det stämmer ganska bra det men jag fick 13st.

cupcakes med lättfil

4 stora ägg
ca 2 dl lättfil
1 tsk vaniljsocker
4-5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
2 tsk bakpulver
lite salt
150g smör (rumstepererat)


1)ugn 180°grader
2)blanda äggulor,lättfil och vaniljsocker i en stor skål,vispa ej.
3)blanda de torra ingredienserna i en annan skål, dela smöret i mindre bitar,tillsätt smöret och de torra ingredienserna i filblandningen.
4)vispa ca 2 minuter,tills smeten är smidig.Fyll ca 2/3 av cupcakeformarna med smet.
5)grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter,kolla med provsticka.


frosting;

2,5 dl farinsocker
1 dl grädde (visp)
ca 75 g smör
1 msk vaniljsocker
ca 5-6 dl florsocker
pecan el chaswenötter till dekoration.

1)blanda ihop grädde,farinsocker i en kastrull,låt det koka upp på ganska hög värme.rör om under tiden.
2)när det börjar koka, sänk till låg värme och sjud i ca 10 minuter,dra av från spisen.
3)blanda i smöret,vaniljsocker,rör tills jämn smet.
4)ställ blandningen åt sidan och låt den svalna,rör inte under tiden.
5)häll frostingen i en större skål,vispa i florsocker med elvisp.ta inte allt på en gång,fortsätt tills en bra konsistens.sätt igång med frosting.

cupcake!

5 dl vetemjöl

3dl socker

3tsk bakpulver

3tsk kakao

2dl mjölk

150g smör

0,5st skivad banan

1)blanda de torra ingredienserna i en bunke.

2)häll i mjölken och sist smöret.Blanda väl.

3)ställ upp muffinsformar på en plåt,häll en liten klick i botten,lägg en skiva banan i varje.Fyll på med mer smet.

4)Grädda i 200° grader i 15 minuter.

5)garnera när de är helt kalla,välj själv vad du vill ha på.Jag har citronformage under sockerpastan.

LYCKA TILL!!