köttfärspaj

En mycket god och enkel paj.Jag gjorde den igår och idag tog det slut.Jag kom på lite sent att ta en bild så ni få nöja er med denna lite halvätna bild!(jag är dålig på att ta kort,blir aldrig som man tänkt sig!)

Pajdeg;

1 dl vetemjöl

0,5 dl grahamsmjöl

50 g smör

2 msk riven ost

1 msk kallt vatten

Fyllning;

1 st purjolök

1 st röd el gul paprika

500 g blandfärs

1 msk smör

1 st vitlöksklyfta

1 tsk salt

0,5 tsk paprikapulver

0,5 tsk vitpeppar

2 krm italiensk salladskrydda

0,5 tsk oregano

1 dl chilisås

1 dl vatten

2 st ägg

0,5 dl riven ost med smak

1)hacka samman pajdegen och låt den stå i kylen en stund.

2)skär purjon i tunna ringar.skär paprikan i tärningar.stek färsen och purjon.Pressa vitlök över färsen och tillsätt kryddor och chilisås och vatten.rör om och låt vattnet koka in.

3)vispa ihop äggen och den rivna osten och tillsätt paprikabitarna i ägg-oströran.spara lite av äggen till att pensla pajdegsremsorna med.sätt ugnen på 225 grader

4)häll ägg-oströran i köttfärsen,blanda om.häll allt i en lätt smord ungssäker form.

5)kavla ut degen och sporra el skär remsor ett par cm breda.lägg som ett galler över köttfärsen.pensla med ägg.

6)grädda i mitten av ugn i 15-20 minuter.