Tomat och paprikasoppa

Detta är en god värmande soppa med lite sting i,som passar nu till den kommande hösten!Jag hade den starka ajvar så jag tog knappt en deciliter och det blev smak ändå,sedan hade jag baguetter till.Det blir en härlig röd orange färg!Detta behövs;


2 st gula lökar
2 tomater
1 burk grillad paprika (ca 350g)
2 msk olivolja
1½ dl mild eller het ajvar relish
1 liter vatten
3 msk konc kycklingfond
½ dl färskpressad citronjuice
ev. naturell yoghurt att klicka i


•Skala och strimla löken.Tärna tomaterna.Häll av och grovhacka paprikan.
•Hetta upp en stor kastrull med olja.Fräs lök,tomat och paprika ett par minuter.Rör ner ajvar.Tillsätt vatten,fond och citronjuice.Låt koka i ca 15 minuter.Smaka av med salt o peppar.
•Mixa slät med stavmixer eller i matberedare.Färdigt att servera.Server med några frasiga baguetter!